Les viennoiseries en supermarché : le meilleur et le pire pour votre santé

Introduction aux viennoiseries de supermarché #

Mais toutes ne se valent pas, notamment en termes d’impact sur la santé.

Une récente étude de 60 Millions de consommateurs met en lumière les différences significatives entre les produits artisanaux et ceux de grande distribution.

Une histoire riche et gourmande #

Le croissant, vedette des viennoiseries, n’est pas originaire de France mais d’Autriche. Selon la légende, il a été créé en 1683 pour célébrer la défaite des Turcs à Vienne. Ce n’est qu’au XVIIIe siècle que Marie-Antoinette l’introduit en France.

Depuis lors, le croissant a évolué, passant d’une simple pâte à une pâte feuilletée complexe, symbolisant souvent le savoir-faire des pâtissiers français.

Les critères d’évaluation par 60 Millions de consommateurs #

60 Millions de consommateurs a évalué 13 types de croissants disponibles en supermarchés et boulangeries de chaîne. Les critères incluaient la composition nutritionnelle, notamment les matières grasses et le sucre, mais aussi la présence de résidus de pesticides.

Les résultats ont varié, certains croissants étant qualifiés de « bombes caloriques » tandis que d’autres ont montré des traces inquiétantes d’insecticides comme le pyrimiphos-méthyl et la cyperméthrine.

Quels sont les meilleurs et les pires ? #

Le classement révélé par le magazine place les croissants de Monoprix en tête avec une note de 13 sur 20. Juste derrière, La Brioche Dorée et La Mie Câline se partagent la deuxième place avec une note de 12.

À l’inverse, les produits de Banette et Casino ferment la marche avec seulement 9 sur 20, soulevant des préoccupations quant à leur qualité et leur impact sur la santé.

Monoprix : 13/20
La Brioche Dorée : 12/20
La Mie Câline : 12/20
Banette : 9/20
Casino : 9/20

« Il s’agit de molécules autorisées et retrouvées en faible quantité, mais elles se cumulent avec les résidus de pesticides souvent présents dans de nombreux autres aliments. » – 60 Millions de consommateurs

En achetant des viennoiseries en supermarché, il est donc crucial de considérer non seulement le goût mais aussi les impacts sur la santé. L’étude de 60 Millions de consommateurs offre un éclairage précieux pour faire des choix éclairés.

Les consommateurs sont encouragés à lire attentivement les étiquettes et à privilégier les produits les moins transformés possibles, pour une alimentation à la fois savoureuse et responsable.